02.Ekim. 2008 saat 11.10
Balkona sigara içmeye gidiyorum…
Fasulyeler akşam dan suya kondu,kaynıyor,kahvaltı hazırlandı,bulaşık yıkandı,elektrik süpürgesi çalıştırldı,Saniye nin cevizli yoğurdu verildi, kahvesi yapıldı….
Balkonda sigara içildi, Fasulyeler kaynıyor, tüm yaşam bir kez daha, ele alındı mutadı üzere…
Ayıklandı,tartıldı, pişirildi, suyu imbiklerden geçirildi, içildi….Acı – Tatlı bir su….İçmeden olmaz …içincede tadı kötü…
Kurufasulyeyi düdüklüde yapmıyorum… Helmeleniyor.Haşladıktan sonra sudan geçiriyorum,bolca soğanı kavurup salça ilave ediyorum,fasulyeleri de tencereye koyuyorum, tuz,kara biber, kırmızı biber,az, suyu ilave edip kaynatıyorum, diri bırakıyorum… akşama kadar kıvamını buluyor….etsiz….
Düdüklüde kıvam tutmuyor ,çok pişiyor….Sonra pilavı yapması kolay,fırsat bulursam Beşiktaş tan turşu alırım,Kabalcı Kitabevinin arkası….
Yarın Saniye nin tedavi günü, öğlen gidilecek…. Muayene, son raporun yorumu…. Belki yeni düzen ,yeni kür,yeni ilaçlar…
Pilav için pirinç iyice olsun yeter,basmatiymiş,yasminmiş önemli değil, bildiğimiz baldo…. Heryerde satılır, ama suda çok bırakıyorum, beyaz suyu çıkıncaya kadar…. Su berraklaşıncaya kadar…
Tereyağ ile yapıyorum, kavuruyorum pirinçleri, rendelenmiş domates,tuz,karabiber, göz göz oluncaya kadar kaynıyor, su bire iki….
Afiyet olsun….. Buyrun beraber yiyelim….Tek başına boğazımızdan geçmez…..
Şunla bitirelim….
Yaşlılık Demek İllede Bilgelik Demek Değildir…
Doğrudur Bazı Şaraplar Yıllandıkça Güzelleşir
Ama İyi Üzümlerden Yapılmışsa…
ABIGAIL VAN BUREN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder